Otras opiniones sobre el frío (tiempo estimado de lectura: 5 minutos)“El color de la primavera está en las flores; el color del invierno en la fantasía.”Terri Guillemets Jorge Quiroz Casanovajorgequirozcasanova@gmail.comJorge Quiroz Valiente917 106 7165En la conquista de cada rincón del planeta,...

Lo que acompaña a la carne(tiempo estimado de lectura: 5 minutos) “La carne es el nuevo tabaco.”Neal D. Barnard Jorge Quiroz Casanovajorgequirozcasanova@gmail.comJorge Quiroz Valiente917 106 7165El calentamiento global y el cambio climático que deriva de él, atribuidos a las emisiones de gases de...

¿DE DÓNDE VINO LA ÚLTIMA CÉLULA? (tiempo estimado de lectura: 5 minutos)“A la par la moral y la ciencia (no se asombre, señora, es tan frecuente) y por supuesto la sociedad que sólo sobrevive si sus células cumplen el programa.”Julio Cortázar JORGE QUIROZ CASANOVAjorgequirozcasanova@gmail.comJORGE...

¿Comemos lo que comemos? (tiempo estimado de lectura: 5 minutos) “Si un alimento no es inocuo, no es un alimento”.Universidad de Chile Jorge Quiroz Casanovajorgequirozcasanova@gmail.comJorge Quiroz Valiente917 106 7165La adulteración de alimentos es un problema bien conocido en la industria...

Nuestro segundo cerebro (tiempo estimado de lectura: 5 minutos) “En un solo centímetro de colon trabajan más bacterias que todos los seres humanos que han existido juntos. Aun así, mucha gente afirma que nosotros estamos al cargo del mundo”.Neil de Grasse Tyson Jorge Quiroz...

Más años de soledad(tiempo estimado de lectura: 5 minutos) “La soledad es algo así como buscar y no tener con quién estar. La soledad es algo así como querer y no saber por qué llorar”.Alberto Cortez Jorge Quiroz Casanovajorgequirozcasanova@gmail.comJorge Quiroz Valiente917 106 7165La soledad es...

Una enfermedad más y más compleja(Tiempo estimado de lectura: 5 minutos) “Decir que la obesidad está causada por el mero consumo de demasiadas calorías es como decir que la única causa de la Revolución Americana fue la Fiesta del Té de Boston”.Adelle Davis Jorge Quiroz...

Nos comemos el campo (tiempo estimado de lectura: 5 minutos)“Cuando tengas ganas de morirte esconde la cabeza bajo la almohada y cuenta cuatro mil borregos. Quédate dos días sin comer y veras que hermosa es la vida: carne, frijoles, pan”.Jaime Sabines Jorge Quiroz...

Probióticos para la tierra(Tiempo estimado de lectura: 5 minutos)“La riqueza del suelo entre nosotros no sólo no aumenta, sino que tiende a desaparecer”.Arturo Uslar Pietri Jorge Quiroz Casanovajorgequirozcasanova@gmail.comJorge Quiroz Valiente917 106 7165La principal reserva de carbono en la...

Como recién salido del laboratorio(Tiempo estimado de lectura: 5 minutos) “Por hambre vuelve el hombre sobre los laberintos donde la vida habita siniestramente sola”.Miguel Hernández Jorge Quiroz Casanovajorgequirozcasanova@gmail.comJorge Quiroz Valiente917 106 7165Los alimentos nutritivos...