Las gorditas de panza de res son un platillo típico de la comunidad de Tepatepec, ubicada en el municipio de Francisco I. Madero, Hidalgo, mismas que ya fueron nombradas como patrimonio de Hidalgo. Estas gorditas son tan ricas y famosas que cada año se realiza un festival en su honor y donde habitantes y turistas pueden degustar de este antojito hidalguense.