Con la finalidad de fomentar en la comunidad universitaria y la sociedad en general, la conservación de las tradiciones y costumbres nacionales, relacionadas con el Día de la Candelaria, se llevó a cabo el Primer Concurso del Tamal Innovador 2024 en el Foro UT de la Universidad Tecnológica de Tabasco el 02 de febrero de 2024.
Este concurso tiene origen en la idea de festejar el Día de la Candelaria, donde es tradicional realizar una fiesta en la cual se sirven principalmente tamales y de acuerdo con la costumbre, aquellos que encuentren un muñequito en la rosca del día de Reyes, les corresponde compartir estos platillos, pero agregando ingredientes innovadores para hacer aún más apetitoso este tradicional platillo mexicano.