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Con tequila se olvida el hambre (tiempo estimado de lectura: 6 minutos)

“Las penas se ahogan en alcohol y las penas con pan son menos, pero en México hay más tequila que pan” dichos populares

Elisabeth Casanova García
afgha@hotmail.com
Jorge Quiroz Valiente
917 1067165
El sector agropecuario en México ha tenido cambios sustanciales en los últimos años, a raíz de la entrada en vigor del TLCAN en 1994. En algunos rubros, la competencia ha hecho que sobresalgan algunos sistemas de producción y otros se han mantenido en niveles de baja productividad. En términos globales, el sector agropecuario a partir del 2012 ha crecido a tasa mayor al crecimiento del PIB total de país. En 2019, el valor de producción de cultivos agrícolas en México superó los $675,000 millones, lo que representó un incremento del 5.4% en comparación con lo reportado el año anterior. Por dar una idea del crecimiento del sector, en 2007 el valor fue de $269,951 millones, 2010 fue de $331,786 millones; solo la producción del aguacate en 2010 fue de $14,165 millones y en 2019 fue de $49,481; en el caso del limón fue de $5,437 millones en 2010 y $17,256 millones en 2019.

Lamentablemente, las cifras de crecimiento importante son de artículos suntuosos como el limón, aguacate, fresa y productos agroindustriales como tequila y cerveza; por otro lado están los alimentos básicos, donde el crecimiento de las importaciones ha sido más de lo deseado.

En 2018, el maíz fue por mucho el cereal más consumido en México (346 kg/per cápita/año), por lo que ese año la importación de este cereal superó los 17 millones de toneladas. En 2019, la producción nacional fue de 27.2 millones de toneladas y en el 2020, se importó la cifra récord de 18 millones de toneladas. En cuanto al valor de la producción del maiz en 2010 fue de $325,520 millones y en 2019 se incrementó al doble, mientras que el aguacate lo hizo 3.5 veces y el limón 3.2 veces en ese mismo lapso.

En el caso de la leche, si se considera el consumo per cápita a nivel global, México se encuentra en la mitad de la tabla, con una ingesta promedio de 94.4 lt/per cápita/año; en los paises de alto consumo (Estados Unidos, Europa, Austalia, Argentina) es de más de 150 lt y a nivel mundial es de 14.8 lt. México en 2019 fue el principal país importador de leche y sus derivados.

Según la FAO, el consumo per cápita mundial de trigo es el más alto de los cereales, con 67.2 kg anuales en el 2018. Los países con el consumo per cápita más alto son Turquía (209.7 kg), Egipto (186.2 kg) e Irán (166.4 kg). México se ubica por abajo del consumo per cápita mundial con 48.9 kg anuales. Se estima que en 2020, se importaron 5 millones de toneladas de los 7.4 millones de toneladas que se consumieron.

Ante la crisis económica, el consumo de la proteína barata se ha incrementado; el consumo de huevo se incrementó en 2.1% y la producción 2.6%. Sin embargo, México, es el mayor consumidor de huevos del mundo (378 huevos/per cápita/año), mientras que en 2019 México importó 20,000 toneladas de huevos y abrió su mercado a las importaciones de huevos producidos en Brasil.

Pero no todo es comprar de afuera, México es el principal productor de tequila, ya que en 2019, se produjeron cerca de 352 millones de litros, el volumen más alto registrado desde el 2000. En las últimas dos décadas, la producción de tequila en el país aumentó en un 94%, pero el 80% de su producción está destinada a la exportación hacia países como Estados Unidos, Canadá, Alemania, entre otros. En el caso de la cerveza, México generó 120 millones de hectolitros, de los cuales 40 millones fueron exportados; esto permitió que nuestro país se colocara como el exportador no.1 de cerveza y el 4to. productor a nivel mundial. El tequila y el mezcal constituyen el 18.6 % en la producción de alcohol en México. La cerveza ocupa el primer lugar con 74.9 %.

Somos autosuficientes en tequila y cerveza, pero importamos leche, huevo, trigo y casi la mitad del maíz que necesitamos… ¿cómo la ves chato?

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Política

Tribunal cumple con trabajadores

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Al reconocer que no se han hecho efectivos algunos pagos de 2021 a la base trabajadora, la oficial mayor del Tribunal Superior de Justicia (TSJ), Gloria Guadalupe Ascencio Lastra, indicó que éstos fueron presupuestados y aprobados, en tiempo y forma, por lo que se está a la espera de que la Secretaría de Finanzas envíe los recursos.
Puntualizó a los servidores judiciales que deben estar tranquilos, ya que el deber del Poder Judicial es acatar las leyes y sus compromisos se cumplen.
Detalló que los pagos corresponden a los bonos navideño y por antigüedad laboral que tradicionalmente se pagan el 15 de diciembre durante la ceremonia de clausura de labores del segundo periodo de actividades del Poder Judicial.
Catorce días después de que el dirigente del Sindicato Único de Trabajadores Administrativos del Poder Judicial (SUTAPJET), Lucas Álvarez Zapata, dialogara con las autoridades administrativas de la institución y éstas le ofrecieran la seguridad de que los pagos pendientes del bono navideño y demás prestaciones del año 2021 se pagarán en próximas fechas, Ascencio Lastra explicó que están a días de que la Secretaría de Finanzas ministre los recursos aprobados por el Congreso del estado el 8 de diciembre de 2020.
Ricardo Rivera
Rumbo Nuevo

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